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簡単★野菜たっぷり豆乳入りミルクスープ
by 料理ニガテ系女子☆
定番のミルクスープに豆乳を加えてコクうまに♪
コツ、ポイント
・具材は残り物野菜でOKです! キャベツ、かぼちゃも美味♡ ベーコンやウィンナーを入れても◎
材料
(2〜3人分)
玉ねぎ
1/2個
■
あとの野菜はお好みで♪
にんじん
1/2本
ピーマン
1個
しめじ
1/4パック
えのき
1/4パック
牛乳
300cc
豆乳
100cc
コンソメキューブ
1個
バター
8〜10g
塩
適量
ブラックペッパー
適量
乾燥バジル
少々
このレシピの生い立ち
ミルクスープを作るときに牛乳が足りず豆乳を足したら美味しかったので♡
1.
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは細切りにする。しめじ、えのきは石づきを落とし、食べやすい大きさに割く。
2.
鍋に①と牛乳、豆乳を入れ、中火で煮る。鍋ふちがグツグツいってきたら弱火にして、コンソメキューブを溶かす。
3.
野菜が柔らかくなるまで煮たら火を止め、バターを溶かす。最後に塩で味を整える。
4.
お皿に盛り、お好みでブラックペッパー、乾燥バジルをかけたら完成!
5.
今回は野菜、キノコは冷凍保存を使いました! 野菜 レシピID:4819615 きのこ レシピID:4716864
6.
【アレンジ】 「超簡単★白菜とホタテのミルクスープ煮」 レシピID: 4865784 ボリュームあるおかずスープです♡
7.
【アレンジ】 小松菜&椎茸バージョン☆ 小松菜はすぐに火が通るので、火を止めてからバターと同じタイミングで入れます♪
8.
【アレンジ】 ほうれん草&豚ももハムバージョン☆ ほうれん草はたっぷり1袋!ハムも入っているのでシチュー代わりに♪
https://cookpad.com/recipe/4829227
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