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ゆずカード
by Cちゃん
レモンカード風です。ゆずでジャパニーズカードですね
コツ、ポイント
湯煎にかけるときはのんびりしっかり熱をとおしましょう。柚子の皮すりおろしは無くても大丈夫です。柚子の皮は甘煮にしましょう! たくさんできたら、小分けして(ジップロックの袋など)冷凍もできます
材料
(1瓶)
ゆず果汁
小6-7個
ハチミツ
大1
砂糖
100-150
卵
2個
バター
100
ゆず皮すりおろし
ゆず1個分
このレシピの生い立ち
無農薬ゆずをいただいて、皮は甘く煮たのでその残りの果汁でつくりました
1.
卵は溶いて、裏ごしをしておく(ダマになるのを防ぐため)バターは1センチ角に切る。
2.
ボウルにバター・ゆず果汁・ゆず皮すりおろし・砂糖を混ぜる。 湯煎にかけ、砂糖をしっかり溶かす。
3.
1の中に、すこーしずつ2を入れ混ぜあわせる。(少しずつ入れないとダマになります)
4.
3を再び湯煎にかけ、練り混ぜながら20分位かけてゆっくり熱を通す
5.
軽くもったり感が出てきたらできあがり!
6.
パンに塗ったり、レモンパイ風にしたりいろいろ使えますよー
https://cookpad.com/recipe/483034
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