文字サイズ:
小
中
大
印刷する
マグロの血合い柚子胡椒~ゆ風味揚げ
by つかけい
臭みは感じない。 お安い血合いもウマおかずに。
コツ、ポイント
工程1では水気はしっかり取る。 片栗粉はボウルに投入してヨロシ。
材料
マグロの血合い
270gくらい
酒
適量
しょう油
大1
柚子胡椒
小1と1/2
片栗粉
大2
このレシピの生い立ち
いつも煮付けにしていたがショウガをきらしたので。 煮つけよりいいかも。
1.
血合いはお酒に漬けて置く。5~10分程度。 水気はよ~~くペーパーでふき取って。
2.
ボウルでしょう油と柚子胡椒をもみこんで油の準備。 揚げ油は180度に。
3.
揚げる前に片栗粉を絡ませて2~3分カラッと火が通るまで揚がればよし。
https://cookpad.com/recipe/483037
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.