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ありあわせお雑煮
by チビすけさっちん
ありあわせのものをトッピングして作る楽しいよ~♪ 母直伝の鶏ガラと昆布でダシをとり、サッパリ醤油味のお雑煮ですね。 茹でた大根と人参が入るのが我が家風♪
コツ、ポイント
大根と人参をいたタ物が、わがや風。 サッパリ胸焼けせず、お椀にも餅がくっつくことなく頂けます(^^♪
材料
(1人分)
☆鶏のガラスープ
1カップ
☆餅
1~2個
☆かまぼこ
1~2枚
大根と人参の細切りの茹でたもの
適宜
☆エビ天
1尾
☆いくら
適宜
☆刻みねぎ
適宜
☆醤油・塩・ダシ
適宜
このレシピの生い立ち
母直伝の味。 ずっと伝えていきたい、サッパリ美味しい雑煮です(^^♪
1.
大根と人参を細切りにして、湯手で置く。
2.
鶏がらスープと昆布で取ったダシに、醤油・ダシ・塩を加えて味付けしておく。
3.
餅を焼くか、レンジでチンして柔らかくして、お椀に茹でた大根と人参をしいて、餅をのせ、かまぼこ・エビ天を乗せ、スープを入れて、ねぎいくらをトッピングして出来上がり~♪
4.
お豆や金きんとん等と一緒に頂きました♪
https://cookpad.com/recipe/483040
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