食べすぎ飲みすぎで疲れた胃腸にやさしくしみわたるスープです♪にんじんは腸のはたらきを整えてくれるらしいです♪とりわけて離乳食にも♪
コツ、ポイント
2ではざるなどで濾したほうが、なめらかなスープになります♪
にんじんは、なるべく薄切りに。そのほうが火のとおりがはやいです。
このレシピの生い立ち
胃腸の調子が悪いパパのために作りました。
1.
にんじんは、皮をむいて薄切りにして、ごはんと一緒に鍋に入れます。ひたひたにつかるぐらいまで水を入れてコトコト煮ます。
2.
にんじんが柔らかくなったら粗熱をとり、少量のスープとともにミキサーにがーーっとかけ、鍋に戻します。
3.
離乳食はここで取り分けて起きます。
再び鍋に火をいれ、バター、コンソメ、豆乳を入れて煮立たせないように気をつけながらあたためます。最後に塩コショウで味をととのえたらできあがり♪
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