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明太子スパゲッティ
by popodesu
市販のパスタソースを買うのがバカらしくなるくらいに簡単で本格派。 是非一度おためしアレ。
コツ、ポイント
ゆであがったスパゲッティをそのままソースで和えると、せっかくの明太子が加熱されてぼろぼろになってしまいます。 箸で大きく持ち上げで、蒸気を少し逃がしてあげてください。 スパゲッティの温度がほどよく冷めて、良い具合にソースがからみますよ。
材料
■
スパゲッティ
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刺身用イカ
○ 明太子
1腹
○ バター
30グラム
○ マヨネーズ
大さじ1
粗挽きコショー
適宜
■
トッピング
■
■刻んだのり
■
■青菜など
このレシピの生い立ち
美味しい明太子が手に入ったので気楽に作りました。 気楽なのがいいのが、すごく良い出来。 もったいないのでレシピを残すことにしました。
1.
イカは皮をむいて、細く切る(イカソーメン)。 明太子の汁で和えておく。
2.
バターを柔らかくし、マヨネーズ、ほぐした明太子(残った汁も)で和える。 粗挽きコショーを加えると香りが良い。
3.
表示時間より少し短めにゆでたスパゲッティを2で和え、1のイカ、刻んだのりや青菜などをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/483049
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