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ご馳走オニオングラタンスープ
by よし坊
何度作っても喜ばれるうちの定番メニュー うちご飯ならではのビッグサイズです。
コツ、ポイント
たまねぎは焦がさないように注意してください。今回で15分くらいです ひたすら混ぜていないと焦げます。 うちでは ハーブ塩を使っていますがなければ 普通の塩でも。
材料
(5~6人分)
チーズ
適量
たまねぎ
薄くスライス 2個
フランスパン
1本
コンソメ
4袋
塩 コショウ
適量
このレシピの生い立ち
豪快なグラタンスープが食べたくて。 簡単ですが見た目で大うけします。
1.
たまねぎをスライサーで薄くスライス フランスパンは長めに(5cm位)に切っておく
2.
大きめのフライパン (うちでは中華なべ) に オリーブオイルを いれ たまねぎを炒める。 最初は強火 しんなりしたら中火くらいで ひたすら炒めあめ色までガンバル
3.
炒めたたまねぎを鍋にうつし お湯を入れ煮立ったらコンソメを入れるあくを取り15分くらい煮ていったん火を止め味を落ちつかせる。 塩 コショウであじをみて 最後に醤油を隠しアジに入れる。
4.
耐熱容器にフランスパンを立てて スープを注ぐ。 パンが結構吸いますので 様子を見ながらたっぷりと とろけるチーズをかけて クッキングシートを敷いた天板へ 240度のオーブンに入れ15分くらい。焦げ目がついたら出来上がり。
5.
おいしい笑顔が見れますよ。
6.
お気に入りの塩とコンソメです。出来れば無添加なもので お願いします。
https://cookpad.com/recipe/483067
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