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鶏モモ肉とパプリカの照り焼き
by harushot
甘辛の照り焼きダレが、ぷりぷりの鶏モモとシャキシャキの野菜に絡みます♪ みんなが大好きな味♥️ ごはんが止まらない~!!
コツ、ポイント
鶏肉や野菜を一旦取り出しておくことで、鶏肉はやわらかく、野菜はシャッキリ仕上がります♪
材料
(1回分)
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1個
鶏モモ肉
1枚
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
サラダ油
小さじ2
味塩コショウ
少々
細ネギ
適宜
このレシピの生い立ち
照り焼き味が大好きなパパ☺️ パパ好みの味になるように、工夫しました♪
1.
パプリカの種を取り除き、乱切りにする
2.
玉ねぎの皮を剥き、半分に切って、芯を切り取る くし切りにしてから、横半分に切る
3.
鶏モモ肉の余計な脂や筋を、キッチンバサミで取り除く
4.
包丁で一口大に切る
5.
醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜて、照り焼きダレを作る
6.
フライパンにサラダ油をひき、火を点ける
7.
油が熱くなったら、鶏肉の皮を下にして入れる 味塩コショウを振る 鶏肉のまわりに火が通り、白っぽくなるまでさわらない
8.
皮目にしっかり焼き色がついたら、ひっくり返す 中心に火が通るまでさわらない 焼けたら、一旦取り出しておく
9.
そのままのフライパンに玉ねぎを入れ、炒める
10.
玉ねぎのまわりが透き通ってきたら、パプリカを加え、炒める パプリカに軽く火が通ったら、野菜を一旦取り出しておく
11.
フライパンに調味料を入れ、半分以下になるまで煮詰める
12.
鶏肉を戻して、水分が飛ぶまで強火でガッと炒める
13.
野菜を戻して、2~3回あおったら 出来上がり♪
14.
皿に盛り付け、細ネギを散らしたら 完成♪
https://cookpad.com/recipe/4831083
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