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#覚書#豚バラと大根のみそ炒め煮
by えみこカルピス
調味料をはじめに混ぜちゃうので、味付けに悩みません。 甘めの方がおいしいかも。
コツ、ポイント
炒め終わったら、ほぼ放置でできあがります。 甘めの方がおいしいかも。 豚バラは、薄切りでもかたまりをカットでもどちらでもおいしくできます。
材料
豚バラ肉
300gくらい
大根
1/2本
にんじん
1本
◎さとう、しょうゆ、みそ
大3
◎みりん、料理酒
大2
水
2カップ
炒め用サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
いつも煮物が砂糖としょうゆ味なので、みそも入れてみました。
1.
◎を混ぜておきます。
2.
大根とにんじんを乱切りします。
3.
フライパンで豚バラ肉を炒め、火が通ったら2を入れさらに炒めます。
4.
野菜類がしなったら、混ぜておいた1と水を投入。
5.
ふたを閉めて煮詰めます。
6.
弱火で20分くらい煮詰めました。 火を止めて染み込ませましょう
https://cookpad.com/recipe/4831123
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