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揚げだし高野豆腐♪
by みやちゃんkani
高野豆腐なら揚げだし豆腐がさらに美味しい‼
コツ、ポイント
大根おろしを添えても美味しい‼
材料
(4人分)
高野豆腐
4個
油
適量
片栗粉(衣用)
適量
めんつゆ
大さじ3
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
顆粒だし
大さじ1
片栗粉
大さじ1
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
乾物は美味しくて、保存ができるので、よく利用します
1.
高野豆腐を水につけて戻す 柔らかくなったら、ギュッとと手でしぼる 半分に切り、片栗粉をまぶす
2.
フライパンに高さ1㎝程度に油を張り、高野豆腐を揚げる ほんのりキツネ色になったらキッチンペーパーにとる
3.
あんを作る 鍋に50mlの水を入れて、めんつゆ・砂糖・みりん・顆粒だしを入れて弱火にかける ネギを小口切りにしておく
4.
水に溶いた片栗粉を入れて、好みのトロミになるまで混ぜる 皿に盛りつけた高野豆腐の上にあんをかけて、ネギをちらす
https://cookpad.com/recipe/4831313
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