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栄養満点☆パンプキンスープ☆
by mii☆mie
パンにも、スープリゾットにも使えます♪娘にもリクエストされる、優しい味わいです。
コツ、ポイント
多少粒が残っても大丈夫です♪ カリカリに焼いたフランスパンにつけると、美味しいですよ。
材料
(お椀5杯位)
かぼちゃ
1/4個
人参
1/2本
玉葱
1/4個
水
400ml
牛乳
200ml
バター
10g
固形コンソメ
1個
塩こしょう
少々
生クリーム
少量
このレシピの生い立ち
主人の実家からかぼちゃを大量に貰ったので、パンプキンスープにしたら、娘にhit♪
1.
かぼちゃを一口大に切り、皮を削ぐように切る。 人参は皮を向いて、なるべく小さく切る。 玉葱は薄切りにする。
2.
かぼちゃを耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップし、600wで5分加熱。 熱いうちに軽く潰す。
3.
小鍋にバターを熱し、玉葱、人参を入れて軽く炒める。 かぼちゃを入れて、全体を混ぜたら水を入れる。
4.
沸騰したら固形コンソメを入れて少し煮たら、火を止めて粗熱をとる。
5.
ミキサーに全て入れて撹拌させる。 滑らかになったら、小鍋に移して牛乳を入れて温め、塩こしょうする。
6.
器に盛り、好みで生クリームを加える。
https://cookpad.com/recipe/4831417
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