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ひじきとれんこんの健康*鶏ハンバーグ
by CP*makimaki
ひじき、れんこん、青じそをたっぷり使ったヘルシー鶏ハンバーグ*てりやきソースにからめて♪ご飯もお酒も進みます**
コツ、ポイント
れんこんは細かく刻みすぎない方が歯ごたえもよく、おいしいです*胡椒がとても合うので少し多めでもよいと思います*好みで大根おろしをてりやきソースに加えてみぞれ煮のようにしても♪
材料
(2〜3人分)
鶏ひき肉
300g
ひじき(生又は乾燥を戻して)
大さじ3強程度
れんこん
5㎝幅程度
青じそ
4〜5枚
卵
1個
塩
少々
胡椒
少々
醤油
少々
★酒
適量
★みりん
適量
★醤油
適量
★水
適量
★砂糖
少々
水溶き片栗粉
少々
酢水
適量
かいわれ大根
適量
このレシピの生い立ち
よく作っていたれんこんつくねに、私の好きな食材を加え、ハンバーグ型に焼いてみました*ひじき、れんこん、青じそがとても合ってGoodなのです**
1.
れんこんを歯ごたえが残る程に細かく刻み、酢水に浸しておく。青じそは色味と香りが残る程に細かく刻む。
2.
①と鶏ひき肉、ひじき、卵をよく混ぜ合わせ、塩、胡椒、醤油で味を整える。
3.
★を鍋に煮立て、好みの味のてりやきソースを作り、味が整ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
②を小さめの小判型に形を整えて、フライパンで少し焦げ目がつくように両面を焼く。
5.
③に④を入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。
6.
器に盛り、かいわれ大根、青じそなどで飾る。
https://cookpad.com/recipe/483150
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