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鍋で気軽に作る♪【ローストポーク】
by タワまん☆
鍋で気軽に作れるローストポークです☆ローストポークに合うタレも家にある物で簡単に作れます!Xmasやパーティーに最適です
コツ、ポイント
お肉を常温に戻しておく事! 今回は450gのお肉で作りました! 鍋から出して粗熱が取れたら切ってください! 切った時に出る肉汁もタレに入れて煮て下さい!
材料
豚肩ロース
450g
にんにく
1片
塩胡椒、ハーブ
適量
■
【タレ】
玉葱
1/2
にんにく
2片
醤油
100cc
みりん、酢
50cc
ハチミツ、白ワイン
大さじ1
このレシピの生い立ち
特売で豚肩ロースを買ったので久しぶりにローストポークを作りました! 誰でも簡単に作れるように鍋を使って作りました!
1.
常温に戻しておいた肉に塩胡椒、ハーブ、にんにくを揉み込んでオリーブオイル大さじ1〜2で全面焦げ目をつけて一度取り出す。
2.
①の肉をラップで包み、更にジップ付きの袋に入れてストローで空気を吸い出して真空状態にする。
3.
大きめの鍋にお湯を沸騰させ弱火にして②を入れお皿を上からかぶせ肉を沈め蓋をして40分弱火のまま放置で完成です☆
4.
【タレ作り】 玉葱とにんにくを摩り下ろしとみじん切りにし①と③から出た肉汁と一緒に鍋に移し全ての材料入れて中火で煮る
5.
20分程煮て完成☆
https://cookpad.com/recipe/4831520
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