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***おせち*** 簡単な松前漬け
by Fire-King
お酒のおつまみに、あったかいご飯に乗せて、お正月のおせちに…。どんなシーンでもマッチします。勿論、パーティーの前菜や突き出しの代わりにもなります。
コツ、ポイント
お正月なら数の子を塩抜きし、小さく切って入れるとより美味しくなりますが、普段は数の子なしで作っておくと便利です。
材料
(10人分)
するめいか
1枚
人参
1本
日高昆布
1/2枚
(あれば数の子)
お好みの分量
●醤油
50cc
●みりん
50cc
●酒
150cc
●赤とうがらし
1本
このレシピの生い立ち
実家でお正月につくるレシピですが、ゴリ男(ダンナ)が大好物なので最近は冷蔵庫に常備してあります。
1.
するめイカと昆布は乾いた布で軽く拭き、千切りにする。
2.
にんじんも千切りにする。
3.
鍋に●の調味料を入れアルコールが飛ぶまでひと煮立ちさせる。
4.
③が冷めたら切ったするめイカ、昆布、人参を入れ詰め込みます。
5.
最低でも1晩漬け込んでおくと、しっかり味がしみて美味しいです。
6.
【保存方法】 密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間は持ちます。必ず乾いたきれいな箸を使ってください。
https://cookpad.com/recipe/483163
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