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Candy Yams
by carino11
アメリカ版芋の煮っころがし❢みたいイメージかな。。。甘くって美味しいですよ。 メインの肉料理の副菜にどーぞ!!
コツ、ポイント
スイートポテトを茹ですぎない!!これだけ 日本の芋の煮っころがし同様、サジ加減はアバウトでお好みに調整してみてね マシュマロが溶け切ってしまってもGood
材料
スイートポテト(中身がオレンジ色)
3cups(2.5㎝角ぐらいの大きさ切ってあるもの)
マシュマロ
適量(お好みで)
オレンジジュース
3tbs(大さじ)
バター(無塩)
2tbs(大さじ)
ブラウンシュガー
1/3cups
オールスパイス
1teaspoon
カーダモンパウダー(有れば)
少々
シナモンパウダー
2~3teaspoons
塩
1teaspoon
このレシピの生い立ち
日本では、知名度低いのですが オモテナシのメイン料理の副菜に出番多い一品です。
1.
スイートポテトを2.5㎝角の大きさにカットして茹でる ※柔らかくしすぎないように!
2.
オーブンを350℉(175℃ぐらい) に加熱
3.
程よい加減で茹でたら水気を切る
4.
水気を切って 鍋はそのままで バターを追加し弱火スイートポテトとバターを絡める。
5.
ブラウンシュガーとオレンジジュース、シナモンパウダー、カーダモン、オールスパイス、塩を加える
6.
味を整え、よく絡めたら火からおろし 耐熱皿に盛る
7.
その上にマシュマロを乗せ、もう一度シナモンパウダーをふりかけて...
8.
オーブンに入れてマシュマロがキツネ色になるぐらいにやきあげる。15~20分程
9.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4831854
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