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濃厚ベイクドチーズケーキ(小麦粉不使用)
by Dreamcream
サワークリームが入るので濃厚です。 ボトムを無くし、小麦粉不使用にしました☆ ※コーンフレークのボトムを追加しました
コツ、ポイント
■材料を揃えて、混ぜるだけです。 ■生地を流し込んだら、必ず空気抜きをして下さい。 ■作った当日よりも次の日の方が、さらに濃厚になって美味しいです。
材料
(18cmの丸型)
クリームチーズ
200g
サワークリーム
100g
卵
2個
砂糖
80g
スジャータ ホイップ
180cc
コーンスターチ
20g
レモン汁
大さじ2
■
ボトム■
コーンフレーク
80g
製菓用マーガリン
40g
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの息子のために、ボトム無しに変更しました。若干材料の分量変更しています。
1.
型の内側に油を塗り、クッキングシートを敷きます。↑のように敷くと、底が抜けるタイプじゃなくても大丈夫です。
2.
卵と生クリームは常温に戻すか、ぬるま湯に漬けて温めておきます。
3.
レンジで20~30秒ほど温めたクリームチーズを泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を入れてさらに混ぜます。
4.
2にサワークリームを入れ、さらに混ぜます。
5.
3に卵を割り入れ、さらに混ぜます。
6.
4にコーンスターチを入れ、さらに混ぜます。
7.
5に生クリームを入れ、さらに混ぜます。ここからは、泡が立たないようにそっとかき混ぜます。
8.
6にレモン汁を入れ、さらに混ぜます。(生地完了)
9.
出来上がった生地を濾しながら型に流し、10cmほどの高さから数回落とし、空気を抜きます。
10.
170度のオーブンで40分、150度に温度を下げ20分程焼きます。(途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせます)
11.
焼き上がったら、側面のシートとケーキの間にナイフを入れます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で食べる直前まで冷やします。
12.
≪ボトム有り≫ ボトム:オレオ(クリーム無し)60g+無塩バター30gで作ったものです。
13.
≪ボトム有り≫ コーンフレークをポリ袋に入れて粉砕し、製菓用マーガリンを加え馴染ませ、シートを敷いた型に敷き詰めます
https://cookpad.com/recipe/483195
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