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キャベツとアンチョビのパスタ
by はちみつホットケーキ
パスタマスター計画第2弾! 定番中の定番、キャベツとアンチョビーを使ったオイル系のパスタです♪
コツ、ポイント
オイル系パスタには、ソースが絡みやすい細めのパスタ、スパゲッティーニがよく合います。 味付けはアンチョビーとパスタを茹でる塩で十分おいしいです♪ ソースと混ぜ合わせるときは手早くササッと。
材料
(2人分)
スパゲッティーニ
200g
キャベツの葉
4枚くらい
アンチョビ
4枚
にんにくのみじん切り
大さじ1
たかのつめ
1本
オリーブオイル
大さじ4
塩
適量
このレシピの生い立ち
今年はパスタが美味しく作れるようになりたい!ということで、パスタマスター大作戦第2弾。 パスタの定番、アンチョビとキャベツのオイル系パスタです♪ シンプルで、おいし~(*‘∇‘)b
1.
キャベツは芯の部分を取り除き、食べやすい大きさに手でちぎる。アンチョビーはみじん切りにする。 パスタは塩を加えたたっぷりの熱湯で茹で始める。
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくが色づきいい香りが出てきたら、アンチョビーも加えて炒める。
3.
パスタがアルデンテに茹で上がったら火を止め、キャベツを加える。 ②にパスタの茹で汁1/3カップを加え、そこにパスタ、キャベツを加えてさっと混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/483196
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