ふんわりして、オイシイ!! 中に入れるものは、いろいろ変えて楽しめるかも。
コツ、ポイント
別冊NHK「パーフェクトパン」より
1.
粉類はあらかじめふるっておく。バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やす。フードプロッセッサに粉類と砂糖、塩、バターを入れ、さらさらになるまで攪拌する。
2.
①にサワークリームを入れ、まぜる。ぽろぽろしてきたら、牛乳もいれ、ひとまとまりになるまで混ぜる。
3.
生地を取り出し、好みの具(写真はレーズンと空煎りしたクルミ)をまぜ、ラップに包んで冷蔵庫で30分。
4.
生地を取り出す前にオーブンを180℃に予熱しておく。生地は、好きな形に切るor型抜きして、天板に並べ180℃で20分、210℃で5分焼く。
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