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カルシウム摂ろう!小松菜と長芋の塩糀炒め
by スクスクのっぽくん
【管理栄養士監修】パパっと出来る簡単炒め物であと1品!というときにもオススメです。 カルシウム野菜で健康を目指そう!
コツ、ポイント
塩糀は糀を使った発酵食品で、腸内環境を整えるのに役立ちますよ!
材料
(2人分)
小松菜
150g
長芋
150g
にんにく
1/2片
塩糀
大さじ1.5
オリーブ油
小さじ1
白ごま
適宜
このレシピの生い立ち
小松菜には100gあたりおよそ170㎎ものカルシウムが含まれます。加熱することでカサが減り、量を食べられます。 詳しい栄養価については、【スクスク栄養レシピ】で検索♪
1.
・小松菜は根を切り落とし、3~4㎝の長さに切る。 ・長芋は綺麗に洗って皮ごと1㎝角で長さ3~4㎝の棒状に切る。
2.
・にんにくはみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ中火にかけ、香りがたったら長芋を加え炒める。
4.
全体に油が回ったら小松菜の茎の部分を加え炒める。
5.
小松菜の葉の部分と塩糀を加えさっと炒め合わせる。小松菜がしんなりしたら器に盛り、白ごまをふる。
6.
※塩糀は焦げやすいため、気になる場合は大さじ1程度の水を一緒に加えると良いでしょう。
https://cookpad.com/recipe/4832073
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