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簡単!時短♪赤大根の甘酢漬け
by ちはそう汰
赤大根を作って30分で酢漬けを作ります。 色鮮やかなうえ、大変美味しいです。
コツ、ポイント
コツは特にありません。 大根の大きさや好みによって酢・砂糖を増減して下さい。 30分程度寝かせると食べられますが、一晩置いた方が味が良いです。 白大根や、皮だけ赤い大根、もちろんカブでもできますよ。
材料
(5人分)
赤大根(小)
1本
●砂糖
20g
●米酢
200cc
このレシピの生い立ち
今年は芯まで赤い大根を栽培していますので。 色の鮮やかさは感動モノです。
1.
赤大根の皮をピーラーで剥きます。
2.
1をスライサーで1~1.5ミリ幅にスライスします。
3.
白大根を使用する場合は、ここで水を張ったボウルに10分程度漬けて下さい。 赤大根の場合はそのまま4の工程へ。
4.
2をナイロン袋に入れます。
5.
4に●を入れます。
6.
出来る限り空気を抜いて、砂糖が溶けるまでよく揉み込みます。 数回揉むと真っ赤に色付きます。
7.
そのまま冷蔵庫で30分寝かせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4832243
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