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鶴首かぼちゃのマリネ
by xiang913
つる首かぼちゃの甘みを生かして、優しい味のマリネにしました。
材料
鶴首かぼちゃ
半分
★エキストラバージンオリーブオイル
大さじ3
★バルサミコ酢
大さじ3
★塩
少々
オリーブオイル(炒め用)
分量外
このレシピの生い立ち
田舎から鶴首かぼちゃを頂いたので。普通のより甘いとのことで、甘みを生かしました。
1.
鶴首かぼちゃを半月切りにする。
2.
★印の調味料を混ぜ合わせておく。
3.
無水鍋を用いて、オリーブオイルで、軽く炒め煮にする。全体に火が通って焼き色が着いたら火を消す。
4.
2のマリネ液に3のかぼちゃを入れて、漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/4832643
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