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熟した柿で♪柿とヨーグルトのシャーベット
by かえるのりんりん
熟しすぎてやわらかくなってしまった柿をヨーグルトでシャーベットに。シャーベットとアイスの中間くらいの濃厚な味わいになりました。脂肪分少ないですからヘルシーですよ~♪
コツ、ポイント
ソフトクリームよりやや硬めくらいがおいしいです。
材料
(4~5人分)
完熟した柿
2個
ヨーグルト
500g
砂糖
大さじ3
好みでブランデー
少々
このレシピの生い立ち
熟してしまった柿の消費法の一つとして・・・。とりあえず冷凍しておいて、後で作ります。
1.
柿は適当な大きさに切って冷凍しておく。キッチンペーパーをザルにしき、ヨーグルトをあけて1晩水切りする。
2.
全部ミキサーにかけて1分。どうしてもまわらない時は水切りして残った乳清を少し足して。好みでブランディーやシナモンを加える。タッパーに入れて冷凍庫へ。
3.
硬すぎると食べにくいので、カチカチになっていたら、食べる少し前に冷蔵庫に移しておく。 できあがりの写真にはゴマのチュイールを飾ってあります。
https://cookpad.com/recipe/483303
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