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簡単★牛肉しぐれ煮!カフェ風〜半熟卵
by aynchqn
20分程で完成します!甘辛い肉と半熟卵が合う〜!! 息子たちもバクバク食べます。笑 しぐれ煮は簡単なので試してみて下さい
コツ、ポイント
卵のところが重要です! もし常温に戻す時間が無ければ、 沸騰したお湯に30秒程茹でてから 火を消し20分待ってください 卵嫌いな人は入れなくても全然食べれますよー!
材料
(4人)
★牛細切れ
300〜350g
★酒
50cc
★みりん
80cc
★すりおろしニンニク
5センチ
★すりおろししょうが
4センチ
★砂糖
大さじ2
★醤油
30〜40cc
キャベツ
1/4の半分くらい
卵(出来れば常温の卵)
人数分
熱湯
卵が浸かる程
刻みネギ
4本
マヨネーズ
少々
(ホワイトペッパー)お好みで
適量
このレシピの生い立ち
子供が生まれてから中々カフェなんて行けず、、でもカフェ行きたい!となり、お家でカフェ風にお肉をがっついてました!笑
1.
キャベツをスライサーで千切り ↓ 千切りしたキャベツを食べ易いサイズに切る ↓ 水にさらす ↓ ザルで水をよくきっておく
2.
キャベツをザルに上げて 水気をしっかりきる
3.
●《半熟卵》 お湯を沸騰させる ↓ 火を止める ↓ 人数分の卵をゆっくり入れる ↓ 20分待つ (常温の卵の場合)
4.
20分経つと冷水にさらして 卵を冷やす ※火は付けないでください (この待ち時間にしぐれ煮を作ります)
5.
牛肉の小間切れを 2センチほどの大きさに切る
6.
フライパンに牛肉、酒50ccを入れ 軽く火をつけておく
7.
次にみりん80cc
8.
砂糖を大さじ2杯 甘めが好きなら3杯
9.
おろしにんにく 5センチほど おろししょうが 4センチほどを入れる
10.
最後に醤油40ccを入れて 強火で煮る
11.
このぐらいに泡立つ程、煮詰まったらok!
12.
盛り付け★ ご飯→キャベツ→しぐれ煮→半熟卵→マヨネーズ→ネギ お好みでホワイトペッパーを! を乗せたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/4833185
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