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コクうまキムチ鍋
by Man福
肉団子でボリュームアップ!
コツ、ポイント
始めにキムチの半量を炒める事でコクがうまれる。 団子は生姜たっぷりが美味しい!
材料
(3〜4人分)
A.コチュジャン
大さじ2
にんにく
大さじ2
ごま油
大さじ2
キムチ(コクうま大)
大1パック
豚肩ロース薄切り
300g
B.水(野菜が浸かる量)
適量
鶏がらスープの素(中華あじ)
適量
合わせ出汁(顆粒)ほんだし
適量
C.豚ひき肉
300g
しょうが(みじん切り)
大さじ1
ねぎ(みじん切り)
大さじ1
塩
小さじ1/2
コショウ
適量
ごま油
小さじ1
酒
大さじ1
D.白菜
1/4
焼き豆腐
1パック(大)
えのき
1袋
ねぎ
1〜2本
椎茸
1パック
油揚げ
1袋(2〜3枚)
E.にら
2束
もやし
1袋
味噌
お好みで
キムチ(コクうま)
残りの半分
すりごま
適量
韓国粉唐辛子
好みで
このレシピの生い立ち
アレンジを繰り返し、シメの雑炊まで美味しく頂けるように工夫しました。
1.
鍋にA.を入れ弱火で炒める。
2.
A.を炒め香りが出たら、B.を入れ沸騰させる。
3.
沸騰したらC.を入れ、アクを取る。
4.
団子が浮いてきたら、D.の野菜類を入れ再び煮る。
5.
最後にE.を入れ、好みで韓国粉唐辛子で 辛さを調整して完成☆
https://cookpad.com/recipe/4833264
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