よく瓶詰めで売ってあるローストベルペッパー。おうちで簡単に作れます。サラダにピザ、サンドイッチにといろいろ活躍してくれる優れものです。
1.
焼き網を中火にかけてピーマンのヘタを下にしてたててのせ、真っ黒になったら焼く場所を変えながら、全体が真っ黒になるまで焼く。冷水につけながら手でこげた皮をむき、水気を切る。縦4等分に切り、ヘタと種を取り除く。
2.
*焼き網がない場合は魚焼き器で焼いても構いません。(アメリカの場合はブロイラーで)オーブンでもできますが、時間がかかります。私はいつもブロイラーで作りますが、3~4分ほどでできますよ。
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