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干し椎茸のくずあん
by kamu蔵
好みの味の備忘に
コツ、ポイント
干ししいたけは冷蔵庫で一晩じっくり戻してうまみを引き出す。
材料
干し椎茸
大4枚
◆戻し汁
1C
◆砂糖・みりん・しょう油
各大2
◆酒
少々
絹ごし豆腐
1丁
◇だし汁
2.5C
◇塩
小1/4
◇しょう油
小1
水溶き片栗粉
大1:大1
■
青ネギ(小口切り)
このレシピの生い立ち
好みの味の備忘に
1.
戻した干ししいたけは半分にそぎ切りし、◆で甘辛く煮含めます。
2.
鍋に◇と一口大にくずした豆腐を入れて温め、1の干し椎茸を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/483344
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