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シンガポール、ペナン、プーケット等など、本場でタイ米を美味しく頂いた時の味を再現。ペナンで実際に作っているところを見た記憶をたどって。カレーは、タイからの留学生に教えて頂いたのですが、ナンプラーが嫌いな主人の好みの味にアレンジしています。