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白菜と生姜の千切りスープ
by harushot
生姜入りで体ぽかぽか☺️ まるで麺が入っているみたいに具沢山♪ 白菜の美味しい冬にオススメの和風スープです❄️
コツ、ポイント
具材を全部千切りにすることで、まるで麺を食べているような食感になります♪
材料
(1回分)
しらたき
1袋
白菜
1/8個
えのき茸
1袋(200g)
生姜
10g
豚バラ肉
85g
ごま油
大さじ1/2
味塩コショウ
少々
水
1L
☆固形コンソメ
2個
☆白だし
大さじ3
☆酒
大さじ3
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ヘルシーでお腹いっぱいになるスープを考えました☺️
1.
しらたきを熱湯で2分下茹でする
2.
ザルに上げ、キッチンバサミで切って食べやすい長さにする
3.
1枚ずつはがした白菜を、横半分に切ってから、縦に細切りにする
4.
生姜の皮を剥き、千切りにする
5.
えのき茸の根元を切り落とし、小房に分ける
6.
豚バラ肉を細切りにする
7.
鍋にごま油をひき、豚バラ肉を入れ、味塩コショウを振る 生姜を加え、火を点ける
8.
豚バラ肉の色が変わったら、しらたきを加え、軽く炒める
9.
水を加え、沸騰させる 灰汁がでてきたら、網じゃくしで取り除く
10.
※スープがこのくらい透き通ったらでOK!
11.
白菜を加える
12.
えのき茸を加える
13.
白菜の芯がやわらかくなったら、☆固形コンソメ☆白だし☆酒☆醤油☆砂糖を加え、混ぜる 固形コンソメがとけたら 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4833631
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