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ゆでたまご入り♪ごぼうのサラダ
by ななぐくん
ゆでたまごを入れて、子どもにも食べやすい、まろやかな味のごぼうサラダを作ってみました!
コツ、ポイント
茹で上がったにんじんやごぼうは、キッチンペーパーなどを使って、軽くしぼる様な要領でしっかり水分を取ってくださいね。
材料
(4人分)
ごぼう
中1本位
にんじん
6cm位
たまご
1個
マヨネーズ
大さじ3
ケチャップ
小さじ1
めんつゆ
小さじ1
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
友人の家でご馳走になった‘ゆでたまご入りポテトサラダ’がとても美味しかったので、ごぼうサラダで応用してみました(^‐^)。
1.
ごぼうはピーラーでささがきにし、酢水につけてあく抜きをする。にんじんは3cm長さの細切りに。たまごは固ゆでにして殻をむき、フォークなどを使ってつぶしておく。
2.
ごぼうとにんじんを好みの軟らかさになるまで茹で、茹で上がったらさっと水に通してざるにあげ、充分に水気を切る。
3.
材料をすべて混ぜ合わせ、いろどりを添えて盛り付けたら完成!(調味料はお好みで増減してください。すりゴマ少々を加えてもおいしいですよ!)
https://cookpad.com/recipe/483431
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