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生クリームを使った薫りのブレッドクッキー
by けぃよぉ
スーパーに買ったジンジャーを置き忘れて来てしまった私たちが、本来のレシピを外れて作り上げたクッキーです。
コツ、ポイント
ローズマリーパウダーが無ければ、ドライのローズマリーを包丁で刻んで 小さじ1/4と代替可。 柔らかめに泡立てた生クリームやジャムをつけて食べると、よりいっそうスパイシーな薫りを楽しめます。
材料
(30枚程度)
三温糖
40g
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
1個
★シナモン
小さじ1弱
★クローブ
小さじ1/2
★クミン
小さじ1弱
★ローズマリーパウダー
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
生クリーム
大さじ6
バター
55g
このレシピの生い立ち
ジンジャーブレッドを作る予定だったが、スーパーで買った生姜を忘れてきてしまい、家にあるスパイスで代用したことがきっかけで生まれました。
1.
粉をふるい、★のスパイスと混ぜる。 オーブンを180度にあたためる。
2.
1に卵を加えて混ぜる。
3.
バターと黒砂糖を別の容器で練り合わせ、2に入れて混ぜる。
4.
生地にまとまりをつける為に、オリーブオイル、生クリームの順に、生地を混ぜながら加える。
5.
生地を一つにまとめてラップでつつみ、冷蔵庫で30分ねかせる。
6.
3〜4mmの厚さにめん棒でのばし、型で抜く。
7.
180度のオーブンで10〜15分焼いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/483465
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