文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鍋一つで節約簡単ミネストローネスープ
by beehh
野菜が柔らかくてたくさんいただけます。ごはんを入れると雑炊にもなります。マカロニを入れても美味しいです。祝トップ10入り
コツ、ポイント
野菜はなるべく同じ大きさにする。 じゃがいもは水に晒す。 ベーコンではなくウインナでもいいです。 ブロッコリーの茎、人参グラッセのクズ野菜とか冷蔵庫の整理になります。
材料
(4〜5人分)
玉ねぎ
1/2
人参
5cmくらい
じゃがいも
2個
キャベツ
2〜3枚
セロリ
12cm約
トマト
大1個
ベーコン
ハーフ1パック
ローリエ
2枚
コンソメ
大さじ1
オリーブオイル
適量
■
胡椒
水
800cc
このレシピの生い立ち
野菜スープが好きで お店のスープを参考に作ってみました。
1.
玉ねぎは四角く切る。 じゃがいもは皮を剥き小さめに四角く切り水に晒す。人参は小さめに四角く切る。(今回はクズ野菜)
2.
キャベツは1cmくらいに四角く切る。 セロリは筋を取り6ミリくらいに小口切り。 ベーコンは1cmくらいに切る。
3.
トマトは湯むきして 四角く切る。
4.
鍋に火つけオリーブオイルを入れ弱めの中火で玉ねぎとベーコンを炒める。
5.
他の野菜を入れざっと炒める。
6.
水を入れてコンソメ、ローリエを入れ蓋をして強火で煮て沸騰したら中火で15分くらい煮ます。
7.
野菜が柔らかくなったら火を止めてローリエを捨ててお好みで胡椒を入れます。これで出来上がり。 盛りつけたらパセリを振って。
8.
今回はブロッコリーの茎を入れました。硬い部分を切りとり1cmくらいに切ります。
https://cookpad.com/recipe/4834684
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.