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干し柿さんも喜ぶ♪パウンドケーキ
by みどれんじゃぁ
干し柿・・余っていませんか? 見て見ぬ振りしていませんか?? それ・・うちです^^
コツ、ポイント
計って混ぜるだけ!!簡単です^^ 柿の中の種だけちゃんと取り除いてくださいね。
材料
(パウンドケーキ型)
干し柿
5個くらい(適量)
梅酒(ラム酒・ブランデー可)
適量(浸かるように)
三温糖
120グラム
バター(マーガリン可)
150グラム
卵
2個
小麦粉
160グラム
ベーキングパウダー
小さじ1
牛乳
大さじ1
梅酒(ラム酒・ブランデー可)
干し柿の漬け汁・大さじ1
このレシピの生い立ち
鏡餅のお飾り、いただきものの干し柿はどうしようもなく、おうちで敬遠されているので、何とか消費しようとパウンドケーキに入れてみました。
1.
干し柿は半日くらい梅酒に漬けておきます。漬け汁は使うので、残しておいて下さい。柔らかくなったら適当な大きさに刻みます。 粉類は振るっておいて下さい。 オーブンは180度に予熱をかけます。
2.
ボウルに砂糖とマーガリンを入れハンドミキサーで、ガガガ~~ッと混ぜます。(15秒前後)
3.
2のボウルに卵も入れ、ハンドミキサーでガガガ~ッと混ぜます。(15秒前後)
4.
そこに振るっておいた粉類を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。 そして、牛乳と干し柿を漬けておいた梅酒を入れゴムベラで混ぜすぎないように混ぜます。
5.
刻んだ干し柿も入れさっくり混ぜます。 型に入れます。 パウンド型に入れたら、少し上から下に数回落として、生地を馴染ませます。
6.
180度で35分前後焼いてください。
https://cookpad.com/recipe/483470
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