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りんご酒2017年 ホワイトリカー覚書
by さつきA
今年は天候の影響でりんごが小ぶり。でも、りんご酒を仕込みます。
コツ、ポイント
レシピID:4225668 ←2016年のもの。今年はりんごが小ぶりなので、氷砂糖の分量を減らす。瓶が空いていないので、1.8Lのみ。
材料
ホワイトリカー
1.8L 1本
りんご ふじ
370~380グラム 3個
氷砂糖
200グラム
このレシピの生い立ち
親戚にりんごを大量に送ってもらったので、りんご酒を仕込みました。
1.
広瓶は、ホワイトリカーを少々入れ、広口瓶全体を消毒し捨てる。
2.
りんごは綺麗に洗い、皮付き・種・芯つきのまま8等分に切り、へたを切り落とし、下部分の汚れを落とす。
3.
広口瓶に②を入れ、氷砂糖を入れたら、ホワイトリカーを注ぎ蓋をする。
4.
冷暗所で保存し、時々瓶を振る。 半年したらりんごを引き上げること。
5.
2017.12.26 左、仕込み20日経過。 右、26日同分量で仕込み。
6.
2018.6.1 りんごの実を引き上げる。あと最低半年寝かせる。
7.
綺麗な色♪
8.
引き上げた実は保存袋に入れ、冷凍保存する。夏用のスムージー用に使う予定。
9.
2018.6.15 「ホワイトリカー」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます。
10.
2018.9.7 「ホワイトリカー」の人気検索で1位になりました。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/4834941
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