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砂糖バター不使用!ざくざくみかんクッキー
by あずきなっこ
冬といえばみかん!家にある材料でクッキーをつくってみました(^^ バターの代わりに油を少々、砂糖の代わりにはちみつを少々。ヘルシーです♪
コツ、ポイント
植物油は、なめらかさを少し出す程度の量で大丈夫です♪
材料
(8枚分)
みかん
1個
全粒薄力粉
150g
豆乳か牛乳
20g
はちみつ
大さじ2
植物油
適量
このレシピの生い立ち
おうちにあるみかんでお菓子をつくってみようと思い立ちました★
1.
みかんの皮と筋を取り除き、軽くほぐします。
2.
耐熱皿で、みかん果肉を150Wで5分間、加熱します。
3.
加熱したみかんの入ったお皿に、豆乳(牛乳)と薄力粉をいれ、 上からはちみつと植物油を軽くかけて、よく混ぜ合わせます。
4.
オーブンを160℃に余熱しはじめます。
5.
生地が混ざったら、お好みのクッキーの型にして、クッキングシートに並べます。 ★このとき、生地がゆるいようでしたら、冷蔵庫で冷やしても構いません。
6.
生地を、160℃で30分焼きます。焼き終えたら、そのままオーブンの中で乾燥させます。
7.
お皿にもりつけたら、メープルシロップをかけて、完成!
https://cookpad.com/recipe/483507
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