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ヘルシー♪白身魚と白菜と根菜の塩昆布煮
by ちいさなしあわせKT
冷蔵庫の余りものになりがちな野菜と白身魚でヘルシーーおかずが完成。野菜と魚のうまみが染み出る素材を生かしたレシピです。
コツ、ポイント
薄切りにした高野豆腐を入れてもおいしいので、ぜひやってみてください。
材料
(2人分)
たらなど白身魚切り身
2切れ
椎茸
2~3枚
白菜
1~2枚
大根
60g
人参
20g
水
200cc
塩昆布
2g
塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
塩昆布があったので、煮物に使ってみました。調味料はシンプルながら、野菜と魚のうまみで素材を生かしたおいしい煮物になりました。
1.
魚は食べやすい大きさに切る。キッチンペーパーで水けをふきとっておきます。
2.
白菜は食べやすい大きさに乱切り。大根、人参は皮をむいていちょう切り。椎茸はいしづきを切り落とし、半分か4等分に切る。
3.
高野豆腐を入れる場合は、水でもどして一口大の薄切りにしておく。
4.
鍋に、水、大根人参、白菜、椎茸、白身魚、塩昆布、あれば高野豆腐を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
5.
野菜が煮えたら、火を止め、塩で味を調えて完成。
https://cookpad.com/recipe/4835314
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