文字サイズ:
小
中
大
印刷する
高野豆腐のオランダ煮
by 度会町
高野豆腐は良質のたんぱく質と食物繊維を豊富に含み、コレステロール値抑制に効果大!油で揚げるともちもちです!
コツ、ポイント
揚げ油はコレステロールゼロのものを使い、脂質異常症予防に努めましょう。
材料
(5人分)
高野豆腐
2.5枚
生シイタケ
5枚
タケノコ(水煮)
100g
ニンジン
100g
片栗粉
5g
グリーンピース
10g
揚げ油
適量
■
A
だし汁
500㏄
砂糖
大さじ3強
しょうゆ
大さじ3強
酒
大さじ2と2分の1
塩
小さじ2分の1強
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が脂質異常症予防料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
1.
高野豆腐は水で戻して、しっかりと固く絞り、短冊切りにして片栗粉をまぶし、油で揚げる。
2.
タケノコとグリーンピースはサッとゆでておく。
3.
生シイタケ、タケノコ、ニンジンを短冊切りにする。
4.
鍋にAの調味料とニンジンを入れ煮立たせ、生シイタケとタケノコを入れ再び煮立たせる。
5.
揚げた高野豆腐を入れて煮立たせ、とろみが出たら火を止め、グリーンピースを散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/4835499
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.