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冷凍シーフードミックスの本格リゾット
by katari
魚介から出たダシが凝縮された本格リゾットが簡単に出来ます♪
コツ、ポイント
生の甲殻類に触れないので、冷凍の袋から鍋に移す時は使い捨てのビニール手袋を使います 生米から作るリゾットは本格的でやみつきになります♪ ☆2021年9月28日「シーフードリゾット」の人気検索トップ10に入りました ありがとうございます^ ^
材料
(2人分)
バター
20グラム
ニンニク(みじん切り)
1カケ
冷凍シーフードミックス
1袋(160〜200グラム)
米(洗わない)
125ml
水
200ml
チキンコンソメ
1個
ドライパセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
カナダの料理本に載っていたレシピをヒントに作りました。 海老が大好きなのに生の海老にアレルギーがある為、冷凍シーフードミックスで手軽に作っています。包丁で切る手間も省けます^ ^
1.
冷凍シーフードミックスは解凍しておく。(私は流水解凍していますが、もっと良い方法があればぜひ!)
2.
バターを中ぐらいの大きさの鍋に弱火で溶かし、弱火のままニンニクを1分くらい炒める。(ニンニクは茶色になるまで炒めない)
3.
シーフードミックスを入れてよく混ぜる。
4.
米を入れて混ぜ、水、チキンコンソメを入れてさらに混ぜる。
5.
鍋にフタをして弱火に20分かける。途中、5分ごとに混ぜる。 米の芯がほんの少し残る程度になったらできあがり!
6.
*しっかりと味は付いていますが、足りない場合には最後にお好みで塩こしょうで調味して下さい。
https://cookpad.com/recipe/4835709
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