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鶏レバーの下処理
by ズボラk☆
臭み取り
コツ、ポイント
揉みあらいはしっかりする。
材料
鶏レバー
6個分
水
300ml
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
自分流にアレンジ
1.
ハツとレバーを分け、余分な油を取る。
2.
レバーを食べやすい大きさに切る。 ハツは縦半分に切り、血の塊は取る。
3.
容器に切ったハツとレバーを入れて、浸かる位の水と塩を入れて揉みあらいをする。
4.
塩水を流し、流水で塩水を洗い流す。
5.
そのまま料理にどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/4835762
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