文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とんぶりともやしの包み煮
by とんぶりトンちゃん
和風ロールキャベツ風♪ もやしのシャキシャキ&とんぶりのプチプチが最高! 持ち寄り料理の一品に☆
コツ、ポイント
出汁と醤油と油揚げのコラボが、日本人にたまらない味わいです☆ もやしととんぶりの食感も◎ ☆とんぶりについて 生のとんぶりが手に入るのは秋~冬期間だけになります。 真空パック・瓶詰めは、通年購入できます。
材料
(4個分)
とんぶり
70g(1袋)
鳥ひき肉(もも)
40g
油揚げ
2枚
もやし
40g
生姜
8g
大葉
4枚
塩
少々
コショウ
少々
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
かつおぶし
出汁用
爪楊枝
4本
このレシピの生い立ち
とんぶり農家が考案したレシピです♪ http://www.tonburi.tororo.us/page2.html
1.
材料を用意します。 ※写真では生姜が2片のっていますが、1片でOK!(スミマセン)
2.
生姜をみじん切りにします。
3.
ひき肉に、塩、コショウ、しょうがを加えてよく混ぜ合わせます。
4.
油揚げを半分に切ります。
5.
油揚げの中に、大葉→もやし→とんぶり→ひき肉の順に入れます。
6.
油揚げの口を、爪楊枝で縫うように留めます。
7.
水200mlを火にかけ、出汁をとります。 そこに、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加えます。 これが煮汁です。
8.
10を煮汁に入れ、弱火で約10分煮ます。
9.
煮汁と一緒に器に入れて、できあがり♪ ※小さなお子さんが食べるときは、爪楊枝を抜いてください。
10.
中を見せたいときは、上の部分を切って盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/4835767
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.