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簡単!柔らか鶏むね肉の甘酢トマトダレ
by こはるスマイルごはん
安い鶏むね肉はパサつきやすいけど、このやり方だと柔らかくなります☆ケチャップベースで美味しく簡単に作れます⌒♡.。
コツ、ポイント
※肉の水分はきちんと拭き取ると、片栗粉がつきやすいです。 ※均等に肉を広げると時短になります ※塩、砂糖、片栗粉をつけ1分置くと、焼いても柔らかくジューシーに仕上がります。
材料
(二人分)
鶏むね肉(皮なし)
800グラム
砂糖
適量
塩
適量
片栗粉
適量
☆ミニトマト(普通のトマトでも可能)
15個
☆ゴマ油
大さじ2
☆トマトケチャップ
大さじ8
☆お酢
大さじ1
☆醤油
こさじ2
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉を使ってバリエーションを広げたく作ってみました‼
1.
ミニトマトは半分に切る (大きいトマトは角切りする)
2.
鶏むね肉は観音開きにして均等の厚さに広げ、フォークで複数穴を刺し、 水分をきちんとキッチンペーパーで拭き取ります
3.
砂糖は片面2つまみ、塩は片面一つまみ、片栗粉は薄くつけて、1分置いておく。
4.
熱したフライパンに油(分量外)をいれて、片面に焼き色がついたら、ひっくり返し蓋をして4分蒸し焼き、火を消して2分放置
5.
にくをお皿に盛り付ける。 綺麗にしたフライパンに、☆印を加えて温めて、肉にかけてパセリをかけて完成☆
6.
※肉は中火で焼いてください。 ※焼き時間はおおよそなので、火が通ってるか各自で確認してください。
https://cookpad.com/recipe/4836050
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