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簡単★ビーツ入り赤いスープ2✿トマトJ入
by mari♪
「簡単★ビーツ入り赤いスープ✿」レシピID:4814643にリコピンたっぷりトマトジュースを加えました☆
コツ、ポイント
ハチミツを加えるとトマトジュースの酸味がまろやかになり旨み・甘みも増しますよ。(^^)b
材料
(2人分)
ビーツ
小1個
ベーコン
1枚
玉ねぎ
1/4個
人参
細い方3センチほど
じゃが芋
小1個
コーン(冷凍)
1/4カップ
*水
200cc
*トマトジュース(無塩)
200cc
*コンソメキューブ
1個
*酒
大2
*塩
小1/3~
*ハチミツ
少々
パセリ(ID747565)
少々
■
ベーコンの代わりに鶏肉やウインナー等でもOK
■
野菜も冷蔵庫にあるものを使ってください
このレシピの生い立ち
「簡単★ビーツ入り赤いスープ✿」レシピID:4814643を飲みながら トマトジュースで作ってみてもおいしいと思ったので。さらに栄養価UPです★
1.
ビーツは皮をむき、いちょう切りにしました。茎も少し付いていたので小さく切ってます。
2.
他の具材も食べやすく切り準備しておく。
3.
*ベーコンは細く切り1枚分ずつラップして冷凍保存しています。スープ・炒飯・炒め物等に使いやすいですよ。(^^)b
4.
*印とビーツ・玉ねぎ・人参・じゃが芋を入れ火にかける。(蓋をして中火)
5.
沸騰したら、トマトジュース・ベーコンとコーンを加える。(蓋をして弱火)
6.
具材が柔らかくなったら、塩コショウで味を整える。
7.
器に入れてパセリを乗せれば完成です☆ (写真はじゃが芋の代わりにかぼちゃをいれました)
8.
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https://cookpad.com/recipe/4836599
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