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れんこんの肉巻きソテー
by ゆみさん!
れんこんを豚バラ肉で巻いて、残ったれんこんもそのまま炒めました!焼肉のたれで簡単に! 旦那の箸が止まらない~(笑)
コツ、ポイント
材料は適当です、、 焼肉のたれはお肉にちゃんとからまるくらい入れてください。 しっかり下味を浸けることで、お肉を巻いていないれんこんやしめじが活きてきます。
材料
(2~3人分)
豚バラ肉
150g
れんこん
200g
しめじ
半パック
焼肉のたれ
約50g(お肉が浸る程度)
このレシピの生い立ち
母が作っていたれんこんの肉巻き。その味が美味しいので、たれを余すことなく食べれるようにしめじも入れました。 お肉で巻けなかったれんこんもシャキシャキで美味しいです。
1.
豚バラ肉に焼肉のたれをからめて下味をつける。
2.
その間に、れんこんを7ミリの厚さに切る。しめじは子房にわける。
3.
フライパンにサラダ油を薄く引く。 (まだ火はつけません。)
4.
①の豚バラ肉で②の蓮根を巻く。 (お肉が足らなくて巻けなかった蓮根はそのまま炒めていきます。)
5.
巻きながらフライパンに並べ、巻いていない蓮根も並べて、蓋をして火をつけます。(中火)
6.
お肉の色が変わってきたら裏返して、しめじも入れて、もう一度蓋をします。
7.
火が通ったら蓋をはずして、汁気がなくなるまで香ばしく炒めあげる。
8.
お皿に盛ったら、お好みで白ごまをかけてください。 (写真は白ごまなしです。)
https://cookpad.com/recipe/4836697
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