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自家製甘酒と魚醤の卵焼
by @にゃー
卵臭さがなくて、味がシッカリ付いてて美味しいです。
コツ、ポイント
甘酒がタンパク質を分解するらしいので、柔らかくふんわり仕上がります。魚醤はいかのいしるなど、味がシンプル目のをチョイスしてください。
材料
(1人分)
卵
2個
麹の甘酒
大さじ2くらい
魚醤
小匙1くらい
このレシピの生い立ち
最近、お気に入りの卵焼のレシピ
1.
甘酒は、炊飯器で固めに作る
2.
卵2個をときほぐし、甘酒と魚醤を味見しながら加える。
3.
普通に卵焼のように焼く。焦げやすいので注意。
https://cookpad.com/recipe/4836747
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