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簡単フライパンパエリア
by yama☆non
米も洗わずパパッと作れるフライパンパエリアです。フライパンで作って出せるので、クリスマスパーティに簡単でもってこいです!
コツ、ポイント
サフランがあれば水ではなく、お湯でサフランを戻していれます。黄色を目立たせたければ、野菜を炒める際にカレー粉を入れます。カレー粉を入れても見た目の黄色のみで、味はカレー味になりません!
材料
(二合分)
生米
2合
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2個
ブロッコリー
少量
豚肉
100g
ウィンナー
2本
しめじ
少量
ミニトマト
3個
有頭エビ
8匹
オリーブオイル
適量
塩胡椒
適量
ブイヨン
適量
(サフラン、カレー粉)
適量
このレシピの生い立ち
有頭エビを頂いたので、せっかくならいつも作るパエリアをパーティ仕様に。
1.
玉ねぎ、人参、ブロッコリー、豚肉、ウィンナーは一口大に切る。しめじは石づきを取って小分けにしておく。ミニトマトは半分に。
2.
有頭エビは背中の三節目に爪楊枝を刺し、くるっと回して下処理し、よく洗っておく。
3.
オリーブオイルを熱したフライパンに有頭エビとミニトマト以外を入れ炒める。
4.
塩胡椒、野菜ブイヨンを入れて少ししんなり炒めたら、生米を洗わずに入れて混ぜ炒める。
5.
生米がオリーブオイルをまとってツヤツヤし、少し透明っぽくなったら水を米をより1センチほどヒタヒタになる位に入れる。
6.
有頭エビや具材を綺麗に並べて蓋をして中火寄りの弱火で20分。
7.
鍋底に水がなくなったら出来上がり。フライパンの大きさや水加減で異なるので、お好きな硬さに。
https://cookpad.com/recipe/4836979
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