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チキンのヨーグルトみそ漬け!オーブン焼き
by まるや八丁味噌
ヨーグルト&味噌のおかげで鶏肉はジューシー&しっとり!
コツ、ポイント
味噌と、ヨーグルト&はちみつとの相性は抜群です。漬けこむことで味がしみ込んでしっとり焼きあがりますよ。
材料
(1枚分)
鶏もも肉
1枚250g
赤だし味噌
20g
ヨーグルト(プレーン)
20g
ハチミツ
10g
胡椒
少々
ガーリックパウダー
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
鶏肉は安価でヘルシーで主婦の味方!色々な食べ方で楽しんでいます。やっぱりみそ漬けは美味しいなあ・・・
1.
肉の面のみ、軽く塩を振ってなじませ、10分ほど置き水分をふき取っておく。
2.
ビニール袋に味噌&ヨーグルト&はちみつ&黒胡椒&ガーリックパウダーを入れ、しっかり揉みこむ。
3.
1に鶏肉を入れて肉にしっかりたれ絵をしみ込ませ、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で半日以上寝かせる。
4.
天板にアルミホイルを敷き、その上に金網をのせる。その上に鶏肉を、皮を上にしてのせる。上からお好みの量の黒胡椒をふる。
5.
200度(電気:210度)約10~12分設定で予熱したオーブンで焼く。
https://cookpad.com/recipe/4837015
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