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カブ大根の生姜そぼろ餡*優しめのお味*
by ⋈⋈⋈
寒い季節にぴったりの煮物です。鶏ひき肉でヘルシーにお腹に優しく、生姜パワーとそぼろ餡で温まるひと皿です♪
コツ、ポイント
最後にだしの素を追加で風味アップ。生姜はお好みでどっさり入れてください。カブの葉は煮込みすぎると鮮やかさがなくなるので後出しメンバーにしています。
材料
(3人分)
鶏むねひき肉
100g
大根
10cm
カブ
1株
シメジ
1/2パック
生姜すりおろし
一片(山盛りで◎
和風だしの素(顆粒)
5gとひとつまみ
水
200cc
酒
大さじ2
砂糖(ラカントs)
大さじ1弱
醤油(減塩醤油)
大さじ2
本みりん
大さじ2
水溶き片栗粉
各大さじ1
このレシピの生い立ち
定番の煮物レシピをヘルシーに、自分好みのうす味にアレンジしました。
1.
大根、カブは2センチ角の食べやすい大きさにきる。カブの葉は茎部分を細かく切る。シメジは石突を落としてほぐす。
2.
鶏ひき肉とカブの葉以外の、全ての材料を入れて中火で10分蓋をして煮る。
3.
鶏ひき肉とカブの葉を追加して、5分ほど煮汁が少し減るくらい煮詰める。
4.
最後にもう一度だしの素をひとつまみ加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4837056
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