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焼き大根と鶏肉のピリ辛☆ウマウマ煮
by mizukuma
焼き目をつけると大根の旨味がアップ☆ 鶏肉とじっくり煮込んでウマさをぎゅっととじ込めたウマウマ大根を召し上がれ♪ ご飯がすすんじゃう美味しさです☆
コツ、ポイント
鷹の爪がピリッとしてウマ辛です☆ 鷹の爪は2本入れると結構ピリッと来るので、お好みで加減して下さいね。 今は大根が安く出回っているのでよく作ります。 我が家の相方クマちゃんもご飯をモリモリ食べてくれます♪
材料
(2人分)
大根
1/2本
鶏肉ぶつ切り
100g位
だし汁
200cc
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆お酒
大さじ1
☆鷹の爪
2本位
このレシピの生い立ち
確か何かで大根を焼いて煮込むと旨味が増すとあったので、 自分流に作ってみました。 簡単でご飯がすすんじゃいます。(*´ω`)スキナノ♪
1.
大根を1センチくらいの輪切りにします。(写真では大きめの大根だったため半月切りになってます) お鍋に油をひき大根を両面に焼き色がつく位こんがりと焼きます。
2.
お鍋に焼き上がった大根と鶏肉のぶつ切りを入れ、だし汁を入れて強火であくを取りながら10分程度煮ます。
3.
☆を入れてさらに10分程度煮ます。 最後に煮汁を飛ばすように煮たら出来上がり☆ アツアツを召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/483712
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