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昔買った本に載ってた《肉団子のから揚げ》を我が家向けにアレンジしたもの。 家族みんなが大好きで、子どもたちが小さい頃一度おせち料理の一品にしたところ、翌年もせがまれて、以来我が家ではおせち料理の定番メニューに。