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モンキーブレッド
by はむむん
母に教わったレシピを小さな型で焼けるように見直してみました♪
コツ、ポイント
一番目に型に入れた生地がてっぺんに来るので、胡桃やレーズンを多めにつけると見た目に華やかになるんじゃないかな?
材料
(18センチエンゼル型)
■
【生地】
強力粉
180g
薄力粉
20g
卵【1個】+牛乳
130g
ドライイースト
6g
砂糖
25g
塩
2g
バターORマーガリン
25g
■
【シロップ】
◎三温糖
15g
◎バター
20g
◎レーズン
30g
◎くるみ
30g
このレシピの生い立ち
母のモンキーブレッドが好きなので、レシピを聞きました。教えてもらったレシピで作ったら量が多すぎたので、18センチエンゼル型にあわせてレシピを改訂 してみました♪
1.
HBに生地の材料を入れ一次醗酵までおまかせします。
2.
シロップを作ります。バターを耐熱容器に入れて30秒チン。溶けたら、三温糖、レーズン、くるみを入れて混ぜ合わせます。
3.
生地の一時醗酵が終わったら、分割して小さく丸めます。シロップをつけて、エンゼル型に並べます。
4.
二次醗酵をします。
5.
190度に予熱したオーブンで20分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/483739
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