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白だしだけで!2017あんこう鍋納め
by 小世界
アンコウ鍋を白だしで味付けていただきました。
コツ、ポイント
春菊とセリは食べる直前に。
材料
(4人分)
アンコウ
1パック
白菜
1/4個
長ネギ
1本
人参
1本
えのき
1袋
生椎茸
4枚
セリ
1袋
春菊
1袋
焼き豆腐
1丁
結び白滝
1パック
白だし
100ml
このレシピの生い立ち
アンコウ鍋は、水炊きにしてポン酢しょうゆでいただいていましたが、白だしで味付けてみました。アンコウにしっかり味がついて美味しくなりました。
1.
アンコウは水洗いし、あん肝を一口大に切ります。
2.
野菜や豆腐は、食べやすい大きさに切ります。
3.
お湯1000mlに白だしを薄め、沸きだして来たらアンコウを入れます。
4.
煮えにくい白菜ニンジンなどから順にお鍋に入れます。 春菊とセリは食べる直前に。
5.
各自お鍋からとりそっていただきました。
https://cookpad.com/recipe/4838641
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